喜欢看韩剧的朋友经常会看到这样一幕:「男女主角在街头小摊一起吃路边小吃。」美人养眼,而各种小吃也让人垂涎。韩国小吃已经成为韩国饮食文化非常重要的一部分了,这种街头小吃的摊档一般有两种。
一是类似我们国家烤串的摊子。食客可选择打包回家吃、或是站在路边食用。卖的多是方便携带,即饮即食的特色小吃。
各式各样的街头小吃
韩式炒年糕
在韩剧中出现最多的恐怕就是韩式炒年糕了。炒年糕是韩国最具代表性的街头小吃,是将年糕切成条状,和鱼丸鱼糕一起用韩式辣酱、糖、葱等翻炒而成,口感软嫩弹牙,口味微辣,又甜而不腻。
米肠
是一种在猪肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等混合馅儿的韩国传统小吃。一般蒸熟了,直接沾盐吃。也可以醮着辣炒年糕汁吃,也有米肠粥、炒米肠等吃法。
鲫鱼豆饼
在面粉和糯米面里加入红豆陷,然后放在火上烤,做成的鲫鱼豆饼(鲤鱼豆饼)。这是韩国人冬季最喜爱的街头美味。而且因为是用糯米作成的,所以吃起来味感筋道,且物美价廉,2000韩元可以买到4~5个。
** 关于吃鲫鱼豆饼的有趣说法 **
在韩国,有通过吃鲫鱼豆饼判断人性格的说法。从头部开始吃,还是从尾部开始吃说法各不相同。从头吃则可以说明此人积极向上,充满激情,而从尾部开始吃,则说明此人情感丰富,浪漫时尚。这种乐趣是要与朋友一同分享才能倍感快乐的。
鱼饼串(鱼丸串)
鱼饼串是将鱼饼串在签子上煮着吃的小吃。将碾碎的鱼肉做成鱼饼或鱼丸,加点萝卜、海带用水煮着吃。吃的时候不需要特意点单,从推车上拿自己想吃的串烧就可以了。吃完后把签子的数量告诉店主然后付钱,再把签子放在柜台上就好了。
热狗、热棒
韩国热狗是把香肠串在签子上,外面包上一层面粉,炸制而成的,无论什么时候都卖得很好。最近还多了一种叫做热棒的新品种,是用香肠和虾肉丸做成的。小摊上免费提供番茄酱和芥末等调料,你可以尽情享用。
核桃糕
另外,近年热到爆的还有一种核桃红豆糕,热辣辣即做,红豆馅很香,普及程度像香港人的鸡蛋仔。以韩国面粉加入红豆蓉及核桃粉制作,入口香甜不腻。
紫菜包饭
即叫即卷,韩国紫菜很香很薄,馅料有鸡蛋、青瓜、火腿、红萝卜和黄萝卜。
炸土豆片
怎么样,韩国街头小吃是不是也别有一番风味。其实每个国家每个地区的街头小吃,都可以反映出当地饮食文化的特点。那在韩国,除了男女老幼都爱的街头美味,除了炸鸡和啤酒,你知道当今最Hit的韩食又是什么吗?明天的内容你一定不要错过:)
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