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【转载】藏民家里的牦牛宴  

2013-08-10 12:40:07|  分类: 趣闻杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自心雨《藏民家里的牦牛宴》
 
藏民家里的牦牛宴 - 心雨 - 心雨天空
 
 
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       入住香格里拉那晚,导游卓玛提议,让大家每人交上100元人民币,在参加免费藏民歌舞表演时品尝高原牦牛肉。于是满车的人除了小孩不交钱,其他的游客都参加了这个品尝牦牛的载歌载舞的盛宴。
       几百个游客围坐在这个偌大的大厅里,观赏着藏族一家人的表演,欢歌欢舞中,感受着那种豪放、热烈的氛围。藏族阿妈的那首“青藏高原”嘹亮的歌声,原生态的嗓音,激起无数观看者的高坑的情绪。举杯高喊:“扎西德勒”,不停地跺脚喝彩!把最圣洁的哈达献给表演的阿妈和帅哥靓妹。
       藏族的青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。 
藏族人的喝酒习俗五部曲:
      1、敬酒以满杯为敬 
      2、主人向客人敬第一杯酒时,客人应拿起杯子,先用右手无名指尖沾洒向天空弹三次,祝“扎西德勒”后,主人在向客人敬“三口一杯”酒。
      3、三口一杯是连续喝三口,每喝一口,主人就给你添上一次酒,前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。
      4、主人招待完饭菜后,要给每个客人逐个儿敬一大碗酒,饭后饮的这杯酒,叫作“饭后银碗酒”。酒碗是一个银制的大就晚,但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。 
      5、藏族有一句笑话:“喝酒不唱祝酒歌,便是驴子喝水。”谁来敬酒,谁就唱歌。
      边喝着青稞酒,边啃着牦牛肉,牦牛是初生的牦牛牛犊。好小好小。呵呵,想象中是一只成熟牦牛的样子,成品菜肴端出来是一只没有头的牦牛牛犊的大小。第一次接触,还是长了见识。品尝感受着藏民的餐饮习俗,置身于那种热烈、欢快、尽兴的氛围,忘记了这里是高原,忘记了一天的旅行劳累。每个人怀揣着高昂的情绪尽情感受着它赋予的激情,无限地兴奋让大家快乐着。
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